Popis
The Chilli Doctor Chipotle prášok 9 g
Chipotle majú tmavo hnedú až čiernu farbu a výraznú dymovú chuť so sladkými podtónmi čokolády a orechov. Práve chuť orechov získavajú tieto papričky vďaka pekanovému drevu, na ktorom sa tie pravé údi. Jedinečná je aj ich sladko-údená vôňa.
Paprička je slabo hrejivá. So svojou pálivosti okolo 10,000 – 23,000 SHU je porovnateľná napr. S francúzskou papričkou Espelette, mexickú Guajillo, maďarskú feferónkou alebo s omáčkou Tabasco.
Využitie: Vďaka svoje ajróme a chuti bývajú Chipotle dominantnou ingredienciou mnohých mexických jedál. Majú hrubšie šupku, takže ak do jedla pridávate papričku celú, sú vhodnejšie skôr na pomaly varené a dusené jedlá. Dochutiť s nimi môžete hovädzie, kuracie alebo bravčové steaky. Skvele sa dopĺňajú s fazuľou, šošovkou a vajcami. Ich výraznú chuť oceníte tiež v marinádach na grilovanie, v salsa omáčkach, v nakladané zelenine alebo v rôznych dipoch.
Pálivosť: cca 10 000 SHU
Zloženie: Chipotle (údené jalapeno) chilli papričky 100%
Krajina pôvodu: Mexiko
Prášok z údených chilli papričiek Chipotle. Papričky sú vyúdené, nie sú pridaná umelé arómy!
