Popis
Fazuľa mungo – výživná strukovina vhodná do polievok a šalátov
Fazuľa mungo je strukovina so skvelou chuťou a vysokým obsahom bielkovín, vlákniny, ale aj vitamínov a minerálov. Mungo je vhodné naklíčiť, pretože sa tým výrazne zvyšuje obsah nutrientov. Je výnimočná vďaka svojej chuti a širokému spektru použitia, pretože sa hodí do polievok, šalátov alebo ako príloha k hlavným jedlám. Je jednoduchá na prípravu, stačí ju nechať namočiť na 4 hodiny a variť 25 – 45 minút. Obohaťte svoju kuchyňu o výživnú fazuľu mungo!
![Fazuľa mungo - Green Apotheke]({{media url="wysiwyg/Green_Apotheke/65387431_2424108124316907_3381262984310423552_o.jpg"}} "Fazuľa mungo - Green Apotheke")
Fazuľa mungo a jej výhody
- výživná strukovina
- je bohatá na vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály
- je jednoduchá na prípravu
- má výbornú chuť
- hodí sa do viacerých pokrmov
Zloženie
Fazuľa farebná mungo – vigna zlatá.
Príprava
Mungo preberieme, prepláchneme a namočíme na 4-8 hodín do vody. Fazuľu mungo varíme v novej vode cca. 45 minút do požadovanej mäkkosti, ktorá závisí od staroby semien. V priebehu varenia je potrebné zbierať penu z povrchu, osolíme až po uvarení.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1453 kJ / 347 kcal |
| Tuky | 1,2 g |
| z toho nasýtené tuky | 0,4 g |
| Sacharidy | 62,6 g |
| z toho cukry | 6,6 g |
| Vláknina | 16,3 g |
| Bielkoviny | 23,9 g |
| Soľ | 0,038 g |
Upozornenie
Môže obsahovať stopy gluténu a zeleru.
