Popis

Erythrit: 100% náhrada cukru bez kalórií, bez glykemického indexu, ktorá nezvyšuje inzulín a hladinu cukru v krvi

Erythrit (Eryhtritol) je 100% náhrada cukru – používa sa ako prírodné sladidlo, ktoré sa mimochodom prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia (hrušky, melón, hrozno) a vo vyšších kontráciach aj v potravinách, napríklad v sójovej omáčke, syre, víne či pive. V potravinách slúži na zvýraznenie arómy, zvlhčovanie, ako náhradné sladidlo, stabolizátor či zahusťovadlo. Vyzerá veľmi podobne ako cukor, dosahuje asi 60-75% skadivosti oproti cukru, avšak neobsahuje žiadne kalórie. Disponuje radou pozitívnych vlastností – nízký glykemický index, nízký obsah kalorií, nízky preháňajúci účinok. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a nemá vplyv ani na hladinu inzulínu.

Erythrit vzniká fermentáciou rastlinného cukru – cukor sa zmieša s vodou a potom sa prírodne kvasí do eryhritolu. Potom sa prefiltruje, nechá sa kryštalizovať a potom sa suší. Hotový výrobok vyzerá ako cukor, má aj rovnakú váhu a objem, avšak má len 60-75% sladivosti cukru. 90% eryhritu sa vstrebáva priamo v tenkom čreve a do 24 hodín sa vylúči. Erythrit nemetabolizuje s ústnymi baktériami, čo znamená, že neprispieva k vzniku zubného kazu.

Erythritol bol schválený pre použitie ako náhrada cukru v Japonsku v roku 1990. V Spojených štátoch, je klasifikovaný ako všeobecne považovaný za bezpečný (GRAS) od roku 1997. V Austrálii a na Novom Zélande bol schválený v roku 1999.

Čím sa sladidlo Erythrit líši?

• Je fermentovaný – vyrába sa fermentáciou prírodného cukru z kukurice
• Je tepelne stabilný až do 180 °C
• Je bezkalorický – zatiaľ čo väčšina podobných sladidiel je nízkokalorických, eryhtritol neobsahuje žiadne kalórie
• Nie je glykemický – nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Erythritol je preto vhodný pre ľudí s cukrovkou.
• Je to najjednoduchšie stráviteľný cukrový alkohol – viac ako 90% eryhritolu sa absorbuje v tenkom čreve, takže do hrubého čreva sa dostane len minimálne množstvo. Pri iných cukrových alkoholoch je to naopak, a preto ich užívateľom často spôsobujú hnačky a ďalšie podobné príznaky.
• Nie je karcinogénny – štúdie preukázali, že nemá karcinogénne vlastnosti.
• Je to antioxindant – eryhtritol pomáha v boji proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné za proces starnutia. Je dokonca účinnejší ako iné cukrové alkoholy, pretože sa ľahko absorbuje a nie je metabolizovaný.

Erythrit a jeho výhody

• neobsahuje kalórie
• nemá vplyv na hladinu cukru v krvi
• nemá vplyv na hladinu inzulínu
• má nulový glykemický index
• je tepelne stabilný
• je priateľský k zubom, nespôsobuje zubné kazy
• je bezlepkový a bezlaktózový
• má sladkú chuť

Kde ho využijete?

Zloženie

Erytritol 100%.

Dávkovanie

Použite na sladenie namiesto cukru v rovnakom množstve 1:1.

Tabuľka nutričných hodnôt

Upozornenie

Produkt nie je náhradou pestrej a vyváženej stravy. Skladujte mimo dosahu malých detí. Uchovávajte na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Nadmerná spotreba môže mať laxatívne účinky.

Alergény: Môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, orechov a sezamu.