Popis
Suroviny
1,3 kg bravčového kolena (najlepšie zadného)
1 kg bravčových nožičiek
400 g bravčovej plece alebo krkovice v celku
400 g bravčového srdca
3 bobkové listy
10 guličiek nového korenia
20 guličiek celého korenia
10 + cca 10 g soli
cca 2 l vody
30 g cesnaku
1 lyžica majoránky
mleté korenie
