Popis
Suroviny
250 g lososa vrátane kože (ideálne plus navyše treba hlava alebo odrezky)
900 ml vody
1 bobkový list
6 guličiek nového korenia
25 g masla
100 g póru
100 g stopkového zeleru
150 g mrkvy
300 g reďkovky, kaleráby alebo kvaka
60 g tučnej kyslej smotany
30 g smotany na šľahanie
ocot podľa chuti
čerstvý kôpor alebo hladkolistá petržlenová vňať
soľ
korenie
