Popis
Suroviny
1 kg hovädzích kostí
500 g hovädzieho mäsa
250 g bielej hlávkovej kapusty (prípadne 150 g kyslej – viď TIPY)
100 g petržlenu
150 g zeleru
200 g mrkvy
500 g červenej repy
4 bobkové listy
15 guličiek nového korenia
20 guličiek celého korenia
2 l vody
60 ml jablčného octu
20 g sadla
100 g cibule
20 g sladkej papriky
50 g paradajkového pretlaku
1 menší zväzok čerstvého kôpru
150 g tučnej kyslej smotany
soľ
korenie
