Popis

The Chilli Doctor Birds Eye celé 30 g

Na svete existuje niekoľko rôznych variantov tejto papričky, ktoré sa v ostrosti môžu líšiť. Bežná pálivosť sa pohybujú okolo 50,000 – 100,000 SHU, tie najštiplavejších z nich potom môžu dosahovať až 200,000 SHU.

Bird's eye papričky odrody Capsicum frutescens (papriky krovité) pochádza z Afriky a majú blízko k príbuzným Tabasco papričkám. Po stáročia rástli v Africkej divokej prírode a v poslednom čase sa okrem africkej Ugandy a Zimbabwe, začali pestovať aj v Austrálii a Malawi. Plody sú asi 1-2 cm veľké a majú svetlo červenú farbu.

Využitie: V kuchyni sa používajú v surovom i sušenom stave. Každému jedlu dodajú žiar, ktorý stojí za to. Dochutiť s nimi môžete všetky pikantné pokrmy, steaky, kuracie mäso, marinády, omáčky, polievky alebo guláš. Vo svete tvorí súčasť mnohých thajských alebo vietnamských jedál.

Tieto papričky neodporúčame rehydratovať, vzhľadom k ich veľkosti a krehkosti. Na použitie v jedlách stačí Bird's eye ľahko nadrviť alebo nakrájať. Vďaka ich malej veľkosti sú tiež ideálne do klasických kuchynských mlynčekov na korenie.

Pálivosť: cca 50 000 – 100 000 SHU

Krajina pôvodu: Malawi
Celé sušené chilli papričky Birds Eye.