Popis
Via Delicia Kačacia foie gras s kvapkou koňaku 130 g
U nás sa na túto delikátnu pochúťku trochu zabudlo, ale napríklad vo Francúzsku je to stále veľmi vyhľadávaná a cenená delikatesa. Pečeň marinujeme v koňaku a tepelne upravujeme priamo v pohári.
Zloženie: Pečeň zo špeciálne vykrmovaných kačíc 98%, koňak Hennessy VS 1,2%, soľ
Predtým sa husi a kačice chovali snáď u každej chalupy – kvôli mäsu, periu a masti. Z dobre vykŕmených vtákov potom získali tiež krásnu svetlú pečeň jemnej chuti
